【烘焙百科】厨房秤

发布时间:2017-01-16 14:22:49    来源:    点击:330

厨房秤

chúfángchèng

【名词解释】厨房秤,是用于烹饪时精确计量使用食物原料的重量的一种工具。


基本分类

按传感分:电子厨房秤与机械厨房秤。

按食物原料分:液体计量厨房秤与质量计量厨房秤。

按食物成品分:西式糕点厨房秤与中餐厨房秤。

我们在烘焙制作中通常用到的是电子厨房秤


工作原理

和一般的秤相同,厨房秤也是通过电子传感或弹簧伸缩来确定质量。相比较而讲,电子传感精确度会高于弹簧计量。

使用方法

首先要把秤放在水平桌面上,远离手机和电脑辐射,开机后显示0g(0.0g或0.00g)后再把物品放上去称量。

要在稳定无风的水平面上使用,并且最大的称重不要超过其最大量程+2%。承载过重的话将永久性的损坏该产品。

不能暴露在极冷或极热的环境中,使用前让秤在新环境中适应至少一个小时。轻拿轻放,以免称重不准确或损坏秤的内部零件。

要将厨房秤放在一个洁净的环境中,灰尘、潮气、振动、气流、或电磁干扰均会对产品的稳定性和精度有不良影响。


操作TIPS

1

在使用时应尽量避免猛烈碰撞和冲击。


2

清洁时请使用软布加清水或洗洁精擦拭,不要使用化学腐蚀性物质进行清洗。


3

若显示电量不足,请及时更换电池。长期不使用要取出电池,以免因电池漏液而损坏电路。



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