好吃的水果布丁的做法 简简单单教会你如何做水果布丁

发布时间:2017-07-12 23:03:57    来源:    点击:466

水果布丁的做法步骤:1将鸡蛋打开,弄一个无水的碗,把蛋黄蛋清分离开。将蛋黄搅拌的时间多一点,要起一点点白沫。打到没有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。

水果布丁的做法
主料
鸡蛋 (2——4个) 牛奶(或者酸奶) (250g)
辅料
吉利丁 (15g) 水果(任意) (适量) 奶油(各种味道随便) (适量)
厨具
模具锅、打蛋器、电烤箱
分类
冰品 糕点 春季菜谱 甜味 烤 半小时 普通难度
水果布丁的做法步骤:
1将鸡蛋打开,弄一个无水的碗,把蛋黄蛋清分离开。将蛋黄搅拌的时间多一点,要起一点点白沫。打到没有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。
2蛋黄打好之后,放到一边,开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水,将适量的白糖放进去,焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。(颜色太浅会太甜,颜色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的颜色,焦糖汁的颜色影响口感。
3蛋黄打好之后,放到一边,开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水,将适量的白糖放进去,焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。(颜色太浅会太甜,颜色太深就太苦了,大家注意一些焦糖汁的颜色,焦糖汁的颜色影响口感。

4将蛋液倒入模具(想要什么形状倒入什么模具。),放进烤箱内,中火烤上15分钟左右,拿出来,这时便可知道打蛋的重要性。(可以将布丁切开,看看里面是否有洞,有洞则影响口感,那是打蛋时留有的空隙。)
5将蛋液倒入模具(想要什么形状倒入什么模具。),放进烤箱内,中火烤上15分钟左右,拿出来,这时便可知道打蛋的重要性。(可以将布丁切开,看看里面是否有洞,有洞则影响口感,那是打蛋时留有的空隙。)

6将布丁扣过来,浇上焦糖汁,放上自己爱吃的水果,(其实还可以放一些果酱,在材料表里我没有提到。)大功告成!
7将布丁扣过来,扣过来的时候要小心,浇上焦糖汁,放上自己爱吃的水果,(其实还可以放一些果酱,在材料表里我没有提到。)大功告成!
小窍门:
重点回顾:
1.打蛋要打到没有空隙。
2.扣布丁时要小心。
3.碗要无水的。

扫描二维码打开

周一至周六

9:00-22:00                  

九块邮  闽ICP备16015498号-1  Copyright © 2010 - 2015 http://www.jky.cc/ All Rights Reserved